Холодные закуски
Большая тарелка закусок к вину
Набор закусок: мясные деликатесы, фермерские сыры, вяленые томаты, оливки, орехи. Филе баранины варено-копченое, ветчина из говядины, говядина сыровяленая, оливки, вяленые томаты, гриссини, сыр козий полутвёрдый, сыр овечий манчего, колбаса варёная, варенье из шишек, оливковое масло, грецкий орех, миндаль жаренный, куриное карпаччо, сыр качотта
Брускетта с камчатским крабом, сладким чили и красной икрой
Хрустящий ломтик фермерского хлеба (4 злака) с самой нежной и сочной частью краба - мясом первой фаланги
Брускетта с неркой слабой соли
Слабосолёная нерка на поджаренном фермерском злаковом хлебе. Украшена красной икрой и свежей зеленью укропа
Телятина запечённая
Основной ингредиент этого блюда - органическая телятина, политая соусом на основе тунца. Подаётся в виде закуски - фермерский ростбиф, соус из тунца с пудрой из томатов с черным фермерским хлебом.
Классический тартар из говядины
Тартар из органической говяжьей вырезки. Соус к тартару подаётся в мозговой косточке. Блюдо украшено зеленым маслом и микрозеленью.
Крафтовые сыры М2
Авторская композиция из сыров ручной работы с Фермы М2.
Маленькая тарелка закусок к вину
Идеальный набор закусок из сыровяленого мяса, сыров, орехов, вяленых томатов и оливок. Отлично подойдут к вину, сидру или пиву.
Оливки Azofairon
Оливки Azofairon с солоновато-сладким вкусом и лёгкой горчинкой.
Хумус из цукини и брокколи
Хумус из цуккини и брокколи с несладким греческим йогуртом М2, украшенный кинзой и помидорами. Подаётся с домашней питой.